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預防腸道疾病,補充豐富蔬菜纖維質開始!(下)

 

誰該多補充纖維素

肥胖的族群

  • 膳食纖維可延長胃排空時間,延緩飢餓感。
  • 降低食物的GI值,降低胰島素的過渡分泌,減少脂肪組織的形成。
  • 減少熱量的攝取,是體重控制的最佳輔助品。

便秘族

  • 可促進腸蠕動、減少食物在腸道中停留時間,減少有毒物質的再吸收。
  • 膳食纖維在大腸內經細菌發酵,直接吸收纖維中的水份,使排泄物較為柔軟,以防便秘。

降低血膽固醇,減少心臟病罹患率

  • 可與膽酸、膽鹽結合增加排泄,促使肝中的膽固醇在代謝為膽酸,進而減少膽固醇的吸收促進毒性物質的排泄,有預防冠心病的作用。

改善糖尿病症狀

  • 膳食纖維中的果膠可延長食物在腸內的停留時間,使進餐後血糖不會急劇上升,有利於糖尿病病情的改善。
  • 長期增加食物纖維,可降低胰島素需要量,控制進餐後的代謝,可作為糖尿病治療的輔助措施。

 

補充膳食纖維小提醒

  1. 補充膳食纖維一定要搭配足量的水分,若水份不足時,可能讓糞便會乾硬,反而增加便秘的困擾。
  2. 膳食纖維有時會阻礙礦物質及脂溶性維生素的吸收,如果同時攝取藥物或其他保健食品,建議錯開食用。
  3. 纖維質攝取過多,礦物質(鈣、鋅、鎂、磷等)會吸收不良,故需另行補充礦物質。
  4. 剛做完腸手術者,不宜過急補充纖維素,要慢慢逐步攝取,最好先請教醫護人員。
  5. 有腸阻塞者不宜過量禁食纖維素,否則會另病情惡化。

纖維攝取應採漸進式增加,可以減緩造成的腹脹、排氣、腹瀉等困擾,初期食用可能會有腸運動增加、腹鳴、排氣增加之情況。

纖維質是否攝取足夠、腸道是否健康,觀察自己的糞便是否柔軟,是否量多且成型,是最簡單的判別方法,落實日日有蔬果,健康一定有您我。

 

參考資料

董氏基金會  http://www.jtf.org.tw/educate/fitness/Fitness_005_06.asp 

財團法人癌症基因會http://www.canceraway.org.tw/PreventCancer_Show.asp?AppCode=SITEPAGES&ID=269